Ide Kreasi Makanan dari Tape yang Lezat dan Mudah

Tape adalah makanan fermentasi yang terbuat dari bahan dasar ketan, singkong, atau buah-buahan. Proses fermentasi ini memberikan rasa manis dan aroma khas yang menggugah selera. Di Indonesia, makanan dari tape sangat populer dan memiliki berbagai variasi. Artikel ini akan membahas beberapa kreasi olahan tape yang lezat dan cara membuatnya.

Apa Itu Tape?

1. Proses Pembuatan Tape

Tape dibuat melalui proses fermentasi dengan bantuan ragi. Pertama-tama, bahan dasar seperti ketan atau singkong dikukus hingga matang. Setelah itu, bahan tersebut didinginkan dan dicampur dengan ragi. Proses fermentasi berlangsung selama beberapa hari, hingga tape siap untuk dinikmati. Tape yang sudah jadi memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis yang khas.

2. Jenis Tape yang Populer

Di Indonesia, terdapat berbagai jenis tape. Tape ketan, yang terbuat dari beras ketan, biasanya disajikan dengan kelapa parut. Sementara itu, tape singkong terbuat dari singkong yang difermentasi dan seringkali disajikan sebagai camilan. Selain itu, ada juga tape buah, seperti tape nanas atau tape mangga, yang memiliki rasa segar.

Aneka Makanan dari Tape

1. Bolu Tape Singkong

Bolu tape adalah salah satu makanan dari tape yang populer. Rasanya manis, teksturnya lembut, dan cocok untuk menemani teh sore.

Bahan-bahan:

• 200 gram tape singkong (haluskan)
• 150 gram tepung terigu
• 100 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 100 ml margarin cair

Langkah Membuat:

1. Kocok telur dan gula hingga mengembang.
2. Masukkan tape yang telah dihaluskan, aduk rata.
3. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, lalu masukkan margarin cair.
4. Panggang dalam oven selama 30-40 menit hingga matang.

Dengan rasa yang khas, bolu tape menjadi pilihan favorit keluarga.

2. Colenak (Cocol Enak)

Colenak merupakan makanan tradisional yang terbuat dari tape bakar dan saus gula merah kelapa.

Bahan-bahan:

• Tape singkong yang sudah matang
• 100 gram gula merah
• 100 ml santan
• 50 gram kelapa parut

Langkah Membuat:

1. Bakar tape hingga kecokelatan.
2. Rebus gula merah, santan, dan kelapa parut hingga kental.
3. Sajikan tape bakar dengan saus gula merah sebagai pelengkap.

Rasa manis legit dari saus berpadu sempurna dengan tape bakar yang hangat.

3. Es Tape Ketan Hijau

Minuman segar ini cocok dinikmati saat cuaca panas. Es tape ketan hijau juga mudah dibuat dengan bahan sederhana.

Bahan-bahan:

• Tape ketan hijau
• Sirup gula merah
• Santan matang
• Es batu atau es serut

Langkah Membuat:

1. Tata tape ketan hijau dalam gelas.
2. Tambahkan sirup gula merah dan santan.
3. Masukkan es batu atau es serut di atasnya.

Hidangan ini memberikan sensasi segar dengan rasa tape yang khas.

4. Tape Goreng

Tape goreng adalah camilan klasik yang disukai banyak orang. Cara membuatnya pun sangat mudah.

Bahan-bahan:

• Tape singkong (potong kecil-kecil)
• Tepung terigu
• Gula pasir
• Air secukupnya

Langkah Membuat:

1. Campur tepung terigu, gula pasir, dan air hingga menjadi adonan kental.
2. Celupkan potongan tape ke dalam adonan, lalu goreng hingga keemasan.
3. Sajikan hangat untuk camilan sore.

Tape goreng memiliki rasa manis yang sederhana tetapi selalu memikat.

5. Puding Tape

Puding tape adalah dessert unik yang menggabungkan kelembutan puding dengan rasa khas tape.

Bahan-bahan:

• 200 gram tape singkong
• 1 bungkus agar-agar tanpa rasa
• 200 ml santan
• 100 gram gula pasir

Langkah Membuat:

1. Haluskan tape, lalu campur dengan santan, gula, dan agar-agar.
2. Masak campuran hingga mendidih, aduk rata.
3. Tuang ke dalam cetakan, biarkan dingin hingga mengeras.

Puding tape cocok untuk disajikan sebagai hidangan penutup saat acara keluarga.

Manfaat Tape untuk Kesehatan

• Sumber Energi

Tape mengandung karbohidrat yang tinggi, sehingga menjadi sumber energi yang baik. Makanan ini cocok untuk dikonsumsi sebelum beraktivitas atau sebagai camilan sehat saat berolahraga.

• Probiotik Alami

Proses fermentasi pada tape menghasilkan probiotik yang bermanfaat untuk kesehatan pencernaan. Probiotik membantu menjaga keseimbangan mikroflora usus dan meningkatkan sistem imun.

• Kaya Nutrisi

Tape juga mengandung berbagai nutrisi, seperti vitamin B dan mineral. Nutrisi ini penting untuk menjaga kesehatan tubuh dan metabolisme.

Tape yang Nikmar dan Sehat

Tape adalah bahan makanan serbaguna yang dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Dari bolu hingga minuman segar, banyak pilihan makanan dari tape yang bisa Anda coba di rumah. Selain rasanya yang nikmat, tape juga memiliki manfaat kesehatan karena kaya probiotik.

Jadi, jika Anda memiliki tape di rumah, jangan ragu untuk berkreasi dengan resep-resep di atas. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!